Plancha à gaz ou électrique, laquelle choisir ?
Plancha gaz ou plancha électrique ? Le choix du combustible est une question légitime quand vient le moment de choisir la plancha de vos rêves.
Plus qu’un simple combustible, le type d’énergie de la plancha est une question de besoins, de confort d’utilisation et même de lieu d’habitation.
De nombreux facteurs sont donc à prendre en compte pour choisir le combustible adapté à vos besoins.
Le confort d’utilisation selon le combustible
En matière de confort d’utilisation, la plancha électrique est résolument la plus facile à utiliser. En effet, son seul cordon d’alimentation est nécessaire pour la faire fonctionner. Si vous l’utilisez en extérieur, il faudra toutefois ajouter une rallonge électrique si le fabricant le permet.
À noter que pour certains modèles, le fabricant déconseille l’ajout d’une rallonge. À vous de vérifier cette indication avant l’achat.
En ce qui concerne la plancha à gaz, elle nécessite l’achat, le stockage et la manipulation d’une bouteille de gaz. En plus de cela, vous devez adapter le détendeur et le tuyau à la bouteille de gaz.
Néanmoins, du point de vue de l’installation, la plancha à gaz permet d’être plus libre et de pouvoir être installée plus facilement dans le jardin.
La mobilité de la plancha à gaz vs la plancha électrique
Question mobilité, la plancha à gaz est l’appareil qui est plus facilement transportable. Que ce soit chez vous dans le jardin, sur la terrasse ou intégrer dans une cuisine d’été, la plancha à gaz permet une utilisation bien plus libre que la plancha électrique. Elle peut également être transportable et vous accompagner en vacances ou au camping. Selon certains modèles comme la série de planchas gaz Modern Forge Adour, une utilisation intérieure et extérieure est également possible.
Concernant la plancha électrique, elle est dépendante de la prise électrique et donc, sera limitée dans l’espace. Son point positif est qu’elle est souvent la seule solution possible si vous habitez en appartement ou en ville. Elle offre aussi l’avantage de pouvoir être utilisée en intérieur et en extérieur selon les modèles.
L’encombrement et le poids de la plancha
Selon l’espace extérieur et l’utilisation envisagée, l’encombrement et le poids sont deux facteurs à faire attention.
La plancha à gaz est l’appareil qui propose le plus grand nombre de brûleurs. Elle peut varier de 2 à 4 brûleurs. Elle est donc plus grande, plus lourde, et donc plus encombrante et nécessite le support d’un chariot ou d’une desserte. Et s'accompagne aussi d’un aménagement extérieur souvent dédié. La plancha à gaz est donc à privilégier si vous disposez d’un espace extérieur suffisant et si vous recevez habituellement de nombreux convives.
Pour la plancha électrique, elle est généralement déclinée de 1 à 2 brûleurs. Elle est donc plus légère et plus compacte. Elle est plus destinée à de petits comités, souvent jusqu’à 6-8 personnes maximum. Son nombre de brûleurs est également un désavantage puisqu’il ne permet pas toujours de pouvoir avoir deux zones de températures de cuisson.
La puissance des combustibles
Si le combustible n’explique pas à lui seul la puissance d’utilisation de la plancha, il existe toutefois des différences connues entre les deux combustibles.
La plancha à gaz est la plus puissante en termes de montée en température et permet de cuire plus rapidement les éléments. Sa puissance est également un avantage pour la cuisson en grande quantité des aliments et pour assurer une température de cuisson homogène de la plaque de cuisson. Certains modèles de planchas à gaz possèdent jusqu’à 10 kW de puissance.
Pour la plancha électrique, il faut compter sur des puissances entre 1,5 et 3,5 kW. La montée en température est donc plus longue. En revanche, à l’inverse de la plancha à gaz, la température se gère plus aisément avec son bouton de commande et elle est plus stable durant la cuisson. Par exemple, les modèles électriques comme la plancha électrique Enosign possède un affichage digital, intéressant pour connaitre la température exacte de la plaque de cuisson.
Le prix des planchas électriques et à gaz
Le prix varie en fonction de nombreux facteurs : matériau de la plaque de cuisson, du châssis, de la technologie des brûleurs, des fabricants, etc.
Bien qu’il soit difficile de véritablement définir un prix, la plancha à gaz reste majoritairement plus chère que la plancha électrique.
Quoi qu'il en soit, l’achat d’une plancha électrique ou à gaz est un investissement de longues durées, en témoigne les garanties de 5, 10 ou 15 ans voir à vie pour les plaques de cuisson que proposent les fabricants.